|
|
Pasta Met Gamba`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 knoflookteentjes
2 dl zonnebloemolie
1 bosje peterselie
300 g spaghetti
20 gamba`s
knoflookolie
zout en peper
Parmezaanse kaas grof geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de gamba´s schoon door er het pantser af te pellen en de darm te verwijderen. Snipper de knoflookteentjes ragfijn en voeg er ongeveer 2 dl zonnebloemolie aan toe. Hak het gewassen en gedroogde bosje peterselie fijn en bewaar dit tot het laatst.
Kook de pasta beetgaar in een pan met ruim water en zout.
Giet de pasta in een vergiet en laat hem uitlekken. Voeg een scheutje olie toe tegen het plakken. Bak de gamba´s in een antiaanbakpan onder toevoeging van een klein beetje zout en peper. Leg ze warm in een oven van 120 C. Wok de spaghetti samen met een gedeelte van de knoflookolie (naar eigen smaak). Breng hem op smaak met zout, peper en peterselie. Dresseer hem in diepe, voorverwarmde borden. leg hierop de gamba´s en giet er nog een klein beetje knoflookolie overheen.
Serveer de parmazaanse kaas apart!
|
|
|